Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Состав

Филе куриной грудки, соль, перец чёрный, масло сливочное, мука, яйцо куриное, сухари панировочные.

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

68 ₽

/

В корзину
0

Рекомендуем

Оладьи из брокколи
Оладьи из брокколи

Брокколи, яйцо, мука, сыр, масло растительное, соль, перец.

55 ₽
В корзину
0
Рис Светофор
Рис Светофор

Рис, кукуруза, перец болгарский, капуста брокколи, соль, масло растительное.

32 ₽
В корзину
0
Филе куриное в яйце
Филе куриное в яйце

Филе кур, яйцо, соль, перец, масло растительное.

59 ₽
В корзину
0
Бифштекс с яйцом
Бифштекс с яйцом

Свинина, курица, яйцо, соль, перец, масло растительное.

65 ₽
В корзину
0
Шницель свиной
Шницель свиной

Свинина, лук репчатый, морковь,майонез домашний, яйцо куриное, чеснок, крахмал картофельный, соль, перец чёрный.

61 ₽
В корзину
0
Шницель куриный
Шницель куриный

Филе куриной грудки, соль, перец чёрный, мука, яйцо куриное, сухари панировочные.

55 ₽
В корзину
0
Шашлычок куриный на шпажке
Шашлычок куриный на шпажке

Филе куриной грудки,майонез домашний, томатная паста, кориандр,молотый, чеснок, соль, перец чёрный, перец болгарский, шампиньон.

105 ₽
В корзину
0
Тефтели
Тефтели

Мясо курицы-филе,рис,соль,перец,лук жареный,соус-лук,морковь,паста томатная.

58 ₽
В корзину
0
Печёночник из куриной печени
Печёночник из куриной печени

Печень куриная, лук репчатый, морковь, майонез домашний, манная крупа, яйцо куриное, соль, перец чёрный.

42 ₽
В корзину
0
Навага в томатном соусе с овощами
Навага в томатном соусе с овощами

Навага, соль, перец чёрный, мука, морковь, лук репчатый, томатная паста.

54 ₽
В корзину
0
Свинина по-французски
Свинина по-французски

Свинина вырезка, соль, перец чёрный, лук жареный, помидор, сыр Гауда,майонез домашний.

104 ₽
В корзину
0
Мойва жареная
Мойва жареная

Мойва, соль, перец чёрный, масло растительное, мука.

65 ₽
В корзину
0
Котлеты из щуки
Котлеты из щуки

Филе щуки, сало, хлеб пшеничный, молоко, яйцо куриное, майонез домашний, соль, перец чёрный.

93 ₽
В корзину
0
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски

Филе куриной грудки, соль, перец чёрный, масло сливочное, мука, яйцо куриное, сухари панировочные.

68 ₽
В корзину
0
Котлеты куриные натуральные
Котлеты куриные натуральные

Филе куриной грудки, лук жареный,майонез домашний, яйцо куриное, крахмал картофельный, соль, перец чёрный.

63 ₽
В корзину
0
Жаркое из курицы
Жаркое из курицы

Картофель, лук репчатый, перец болгарский, помидор, курица без кости, чеснок, соль, перец чёрный.

52 ₽
В корзину
0

Котлеты по-киевски

Приготовление котлет по-киевски – занятие довольно хлопотное. Поэтому возможность заказать в Ростове-на-Дону доставку уже подготовленных к готовке и подаче котлет – прекрасная возможность побаловать себя и близких любимым вкусом без необходимости проводить часы у кухонной плиты.

Ингредиенты:

- куриное филе (грудка);

- сливочное масло;

- панировочная смесь, мука;

- соль, перец; куриное яйцо.

Пищевая ценность на 100 г:

- Энергетическая ценность – 445 ккал

- Белки – 22 г.

- Жиры – 28 г.

- Углеводы – 29 г.

История

Российская императрица Елизавета Петровна обожала французскую кухню, откуда видимо и пришел к нам рецепт знаменитых сочных котлет из куриной грудки. В французской кулинарии они назывались côtelettes de volaille (котлетами де-воляй), автором считается Николя Апперт – известный виноторговец, повар и кондитер.

В современном мире за звание изобретателей котлет по-киевски спорят русские, украинцы и даже американцы. Каждый из них имеет свою версию происхождения названия, но все они сходятся во мнении, что это «наши» котлеты. Именно советские люди умеют правильно есть котлеты с сочнейшей начинкой, а иностранцы регулярно сталкиваются с проблемой «брызгающего сока» при попытке разрезать котлету ножом.

А официальная история, по В.В.Похлёбкину утверждает датой появления этих котлет 1912 год, когда в ресторане Санкт-Петербурга появились «Ново-михайловские котлеты», которые в последующем и обрели современное название «Котлеты по-киевски».

Рецептура и подача

Котлеты по-киевски представляют собой котлеты овальной формы. Для готовки используются куски хорошо отбитого пласта куриного филе, нафаршированного сливочным маслом с зеленью, которые подвергаются двойной панировке.

Готовятся котлеты по-киевски в духовке, разогретой до 2000С в течение 15 минут. Предварительно необходимо обжарить на сковороде в большом количестве масла до образования румяной корочки.

В классических котлетах по-киевски в центре находится косточка, на которую при подаче надевается бумажная папильотка для защиты рук. При употреблении обычно используется только вилка, с помощью которой от котлеты отделяются кусочки.

К этим котлетам обычно подается большое количество овощей (зеленый горошек, отваренная зеленая фасоль, картофель, кусочки вареной моркови и др.).

Приобретая котлеты по-киевски в нашем магазине, наши клиенты могут быть уверены в качестве используемых ингредиентов, т.к. все они проходят строгий отбор у наших поваров.


Гостинец © 2023

Заказ обратного звонка

Оставьте свои данные, и мы перезвоним Вам

Мы используем как собственные файлы cookie, так и файлы cookie третьих сторон с целью анализа, а также для показа рекламы с учетом ваших предпочтений, в соответствии с вашими привычками просмотра сайтов и вашего профиля. Чтобы получить более подробную информацию, посмотрите наши Политику конфиденциальности и Согласие на обработку персональных данных.