Котлеты из щуки

93 ₽

/

В корзину

0

Котлеты из щуки на сегодняшний день заняли конкурентную позицию относительно мясных биточков. Их популярность основана на изумительных вкусовых качествах, которые оценят все любители рыбного мяса.

Аппетитные котлетки из щуки с салом

Основной секрет нежных котлет заключается в одном из ингредиентов — это сало. Как видите, ингредиентов в котлетах не много, что позволяет сохранить истинный вкус и аромат рыбы. Нежность, сочность и приятный запах создается за счет майонеза и лука. 

Сытные и сочные котлетки готовятся по такому рецепту:

1. Подготовка фарша. Филе пропускается через мясорубку. Лук измельчается по такому же принципу. Готовый фарш не должен быть холодным, чтобы все ингредиенты хорошо размешивались. 
2. Замешивание фарша и лука выполняется на протяжении пяти минут, после чего смесь отбивается для того чтобы котлеты были намного сочнее. Даем настояться, а в это время переходим к следующему этапу. 
3. Хлеб замачивается в молоке. Отстаивается до того времени, когда вся мякоть напитается молоком. 
4. Отжимаем хлеб, добавляем крошку к фаршу. Добавляем майонез, перец и соль по вкусу, разбиваем яйцо. Все тщательно замешивается. 
5. Разогревается сковорода до нужной температуры. Вливается растительное масло. 
6. Формируем котлетки, укладывая на сковороду. Панировка не нужна.
7. Обжариваем котлеты из щуки на среднем огне с обеих сторон. 
8. Складываем готовые котлеты в кастрюльку. Наливаем молоко, оставшееся после замачивания хлеба. Доводим до закипания на медленном огне. Тушится блюдо около 5-ти минут.
9. Выключаем и даем настояться. 

Наши секреты приготовления сочных котлет заключаются в следующем: 

• Отбить котлетки — это значит, что рыбный фарш нужно несколько раз с размаху сбросить в миску из руки с высоты. 
• Мясо щуки невозможно испортить вкусом лука. Блюдо будет намного вкуснее, если добавить лука больше, чем указано в рецепте. 
• Золотистая корочка у котлет получается тогда, когда при формировании котлет руки обволакиваются в холодную воду. Тогда фарш не липнет и хорошо прожаривается. 
• Не используются дополнительные специи, чтобы сохранить вкус и запах щуки. 

Купить котлеты из щуки, приготовленные по нашему рецепту в Ростове-на-Дону можно сегодня, воспользовавшись корзиной сайта. Сделав предварительный заказ, можете всегда рассчитывать на то, что готовое ресторанное блюдо будет своевременно доставлено в горячем виде в указанное время по оговоренному адресу.